Un CPA lance une entreprise de végéburgers
Alexander Cant, CPA, s’est fait un fichier Excel de toutes les variantes des essais de ses recettes. (Photo Alana Paterson)
QU’EST-CE QUI VOUS A DÉCIDÉ À CHANGER DE CARRIÈRE?
J’ai fait huit ans en comptabilité et en planification stratégique, mais ma passion, c’était l’entrepreneuriat. Début trentaine, je voyais les années passer, et je me disais que si je restais là sans bouger, plongé dans mes chiffres, j’allais manquer le bateau. Je voulais créer une entreprise écoresponsable. L’alimentation végétale m’a paru être une excellente option.
DE COMPTABLE DONC... À CHEF?
Je ne suis pas un chef, mais tout simplement un CPA mordu de cuisine. Je me suis fait un fichier Excel avec tous mes essais. Chaque version est consignée, et il y en a plus de 20 par recette.
QUE PROPOSE COASTIE CRAFT BURGERS?
On propose un mélange à burgers à décongeler, à façonner et à cuire. C’est un produit aux multiples possibilités, qui se décline en sept mélanges, tous complètement différents.
QUELS DÉFIS AVEZ-VOUS RENCONTRÉS?
Nos livraisons se sont faites exclusivement à vélo pendant près de deux ans, mais ce service, qui représentait autour de 30 % de notre chiffre d’affaires, n’était pas tout à fait viable à grande échelle.
PARLEZ-NOUS UN PEU DE VOTRE MOTIVATION PERSONNELLE.
Je me suis mis au véganisme. C’est que pour percer dans le domaine de l’alimentation végétale, je l’ai bien vite compris, il faut prêcher par l’exemple. Si je mange de la viande, quel est le message que j’envoie à propos de mon produit?
QUE VOUS APPORTE VOTRE TITRE DE CPA?
Mes années en comptabilité m’ont beaucoup appris. J’ai pu aiguiser mon sens des affaires. Il s’agit de la capacité de penser à long terme, de voir au-delà des résultats dans l’immédiat, et ce recul, c’est ce qui distingue vraiment les CPA.
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